蒸蛋应该放多少水(蒸鸡蛋羹需要加多少水?)

鸡蛋羹每个人都吃过，可能也伴随很多人的童年。

大家好我是家居小吴，很高兴有机会给您回答这个问题，您这个水蒸蛋应该就是蒸鸡蛋羹吧！希望我的回答没有错误，更加希望能帮助您！

作为一个90后的小伙，儿时最美味的就是鸡蛋羹，所以本人对这道美味有所见解，下面和您分享一下。

食材很简单

1，

鸡蛋2个

温水（稍微有些温度，大概在35度左右）

一点点食用盐

一滴植物油。⚠️⚠️鸡蛋和水的比例1:1。

2，盐，油，鸡蛋，温水都放入碗中，打散，直到碗中起小泡泡也就是打鸡蛋出来的浮沫，然后把浮沫全部弄出。

3，放入蒸锅，开锅后大火蒸3-5分钟，转中火再蒸5-7分钟，光滑美味的鸡蛋羹就可以出锅了。

出锅后根据自己的口味可以放一点点葱花和味极鲜酱酒，或者也可以滴几滴香油和酱油。都是非常美味的。更加适合老人，小宝宝食用。

其实鸡蛋羹还有很多的搭配，比如在里面放一些虾仁，或者加入牛奶来蒸。都是既营养又美味的。

总结如下

1，温水搅拌鸡蛋直至出现小泡沫

2，开锅后3分钟后转中火

大家如果想吃老一点的，可以少放水。就会老点的。

希望我的回答对大家有所帮助。[祈祷][祈祷][祈祷]

喜欢的欢迎点赞评论转发。谢谢大家了。[祈祷][祈祷]

我的做法，吃这贼得劲儿。

食材准备：鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。

关键1：水蒸蛋千万不能放味精。

关键2：放温水比较好。

关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。

关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。

关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油，出锅。