我你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，小河虾怎么做好吃？小河虾好吃的做法有很多种，可以做干炸小河虾，韭菜炒小河虾，豉油河虾，小河虾营养丰富，吃着越嚼越香，今天我分享这三种小河虾的做法：第一种：干炸小河虾

• 首先把小河虾清洗干净，捡去里边的杂物然后控干水份，放入少许的盐和香油，胡椒粉腌制一下，然后放入适量的低筋面粉搅拌均匀这样可以使炸出来的小河虾，特别的酥脆，起锅烧油，油温五成热然后抖散小河虾下入锅中，下锅先静置一分半钟然后用小漏勺慢慢的抖散防止有粘连的，然后捞出，等油温再次升高致150度关火，下入小河虾炸40秒即可倒出，放点味椒盐，这样吃着非常酥脆

第二种，韭菜炒小河虾：

首先把小河虾清洗干净，捡去里边的杂物控干水份，放入盐，胡椒粉，香油先腌制两分钟，然后把韭菜清洗干净，切成寸段，再切点小米辣，姜，蒜片，起锅烧油，油温五成热，把小河虾放入少许的玉米淀粉拌均匀，抖散放入锅中，炸至一分半钟，炸至表皮酥脆，然后倒出控油，下入姜蒜片，小米辣炒出香味，如果不喜欢吃太辣的，就不要放入小米辣，然后下入韭菜段，调味，少许的，鸡精，胡椒粉味椒盐，大火翻炒50秒即可出锅装盘，如果不吃油炸的可以汆水再炒味道也不错的

第三种，豉油小河虾：

选择稍微大点的小河虾，捡去里面的杂物清洗干净控干水份备用，然后切点，葱花，姜片，起锅烧油，油温五成热下入控干水份的河虾，炸至表皮酥脆，然后倒出，然后起锅烧水，放入适量水，加入姜片，料酒，蒸鱼豉油烧开，调味少许的盐，白糖，胡椒粉，鸡精，汤汁烧开下入炸好的河虾煮40秒，然后倒在一个比较深的容器中，放小葱花，用热油激香即可，喜欢吃油炸酥脆的口感，就放入油锅中炸，如果不喜欢吃油炸的，也可以放在水中直接煮熟，再调味和用热油激香

希望能帮到您，谢谢

小河虾虽然个头小，但营养丰富，蛋白质的含量高，经常会出现餐桌上，再加上壳和肉都能吃，常被当做下酒菜，那么今天就给大家介绍韭菜炒河虾的做法，做出来的河虾味道鲜味美，肉质鲜嫩。

韭菜炒河虾

需要的食材：

河虾半斤、韭菜一小把、葱姜蒜

详细的做法：

1、将河虾洗干净沥干水分，韭菜洗净切成小段儿。

2、锅内倒入适量的油，放入姜蒜爆香，河虾放入锅中炒变色捞出，放到一旁备用。

3、锅中倒油，将韭菜炒至断生，再把虾放入锅中翻拌，放入料酒去腥，少许盐调味，原汁原味的韭菜炒河虾，放些葱花儿就可以出锅了。

4、如果喜欢吃香辣口味，可以再放入一些辣椒段来提味儿。

炒出来的河虾非常的鲜嫩，加上韭菜的翠绿，这道菜看起来非常的有食欲，色香味俱全，吃一口简直停不下来。

小贴士：

1、河虾本身味道鲜美，不需要添加过多的调料，原汁原味更好吃

2、韭菜炒到断生就可以，吃起来更翠嫩。

以上是我的回答，不妨可以试一下，如果你有更好的做法，不妨再评论区留言，让我们共同探讨做出更美味的佳肴，喜欢的话别忘了点赞哦