分享三道海参的做法，采用的都是家常的食材搭配而成，做法简单营养健康，值得一试哦！

五谷杂粮扣海参

食材&配料：

海参1条、野米50克、薏米、鸡冠米、鲍鱼汁、蚝油、老抽

做法：

1. 海参泡发，用鲍汁、蚝油、老抽做一个简单的鲍鱼汁备用
2. 五谷杂粮加入适量的水，放入蒸箱蒸20分钟左右，随后海参去除内脏，开水加入底味姜汁泡一分钟左右
3. 将五谷杂粮放入鲍鱼汁烩十分钟，随后用五谷杂粮垫底摆盘装饰，扣上鲍汁即可

虫草花拌海参

食材&配料：

泡好的虫草花150克、水发海参100克、青红椒20克、盐、味粉、料酒、蒜汁、醋、葱油、香油

做法：

1. 海参发好洗净切成条，虫草花泡好去根洗净
2. 净锅加入水、盐、料酒、虫草花和海参分别过一下
3. 控凉后，用一个小盘子，放入蒜汁、味粉、醋、葱油、香油拌匀
4. 搭配青红椒装盘即可上桌

虾皇酿海参配松茸汤

食材&配料：

红参一根、虾仁、干瑶柱、玛咖、红枣、枸杞、菜胆、松茸、盐、味精、鸡粉

做法：

1. 水发海参一根、虾仁去除虾线，用刀背砸成虾胶
2. 虾胶加入盐、味精、鸡汁、胡椒粉、蛋清、淀粉顺时针搅拌，加入香菜杆粒在里面备用
3. 玛咖、干瑶柱、枸杞、红枣、松茸加入纯净水炖制1个小时左右，50分钟时开始加入盐、味精、鸡粉调味
4. 海参用纸巾擦干，把海参里面抹上生粉，酿入虾胶抹均匀，找一个干净的小碗加入水蒸3分钟
5. 取出蒸好的海参，浇上调好的汤，加入菜胆和枸杞点缀即可

海参是滋补佳品，含有丰富的蛋白质，具有延缓衰老、健脑益智的功效。海参的做法很多，烧，炒，炖都可以，但要说做的好吃又简单，还数葱爆海参这道菜肴，今天就和大家分享葱爆海参的做法。

1:把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。2:把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。3:炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。4:再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。5:再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。6:再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。7:再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。8:然后出锅盛入盘子里，这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。

记住哦千万不能用小火炒哦。