汪曾祺食物散文

说来也巧，看到这个话题时，我正在自家的餐桌上一边吃饭一边阅读汪曾祺先生作品“汪曾祺散文精选”，由长江文艺出版社出版。

汪曾祺先生为散文大家，后期作品喜欢研究美食、茶饮和花草，相关美食作品丰富多彩，无论是家乡的野菜还是北京的豆汁儿、昆明的汽锅鸡、河里的河豚，皆是汪老师笔下趣闻。

“食肉者不鄙”一文，有关各地的鲜美菜肴如数家珍，从淮安菜狮子头湖南腊肉，加上镇江肴蹄、东北的白肉火锅、广东的烤乳猪等等，一口气写了分布于大江南北十二道风格各异的菜肴，看来，汪老师口福不浅。

汪老师不仅写当代地美食，名篇“宋朝人的吃喝”还带领读者来了一次穿越。

在文中写道：宋朝人的吃喝好像比较简单而清淡，连由皇帝参加的御宴也不丰盛。原因是“有定制”！

2018年底，在铜陵偶遇中国作家协会会员“苏北”先生，他是“汪曾祺作品研究会”秘书长，期间我也有所讨教他对汪曾祺先生作品的精华之处之见解？

苏北说：就如徽派建筑，色调看似简单，内涵包含万千。

读汪曾祺先生作品之美食篇，品的是餐中小鲜，悟的是家国情怀！

图一为“苏北”先生，图片为田间手机随拍。

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汪曾祺先生写美食的散文，与美食一样，有滋有味，其中印象最深的是他的散文集《人间草木》里有一章：四方食事。里面有“故乡的食物”昆明菜“肉食者不鄙”“手把肉”等八篇关于各种美食的散文。当时的感觉是：空腹的时候千万不能看这几篇！

其中印象最深的是他在《手把肉》里写去内蒙古吃拔丝羊尾的几句：外面有一层薄薄的壳，咬破了，里面好像什么都没有，一包清水，羊尾油已经化了。这东西只宜供佛，人不能吃，因为太好吃了！

读到这里，不进哑然失笑，汪曾祺先生真的是个有文化的吃货！