宋朝百姓吃什么为主食(宋朝的美食有哪些)

首先要明确，究竟哪些人是老百姓？

事实上除了开封和临安城内的老百姓外，绝大多数宋朝老百姓吃喝都很差。两宋老百姓的主食是：糠麸、野菜、树皮、草根。

这一点不用怀疑，因为一直到20世纪80年代，中国还有70%的农村居民每年燃料只够用半年的。

《中国农村经济》 1985年7期《重视解决农村生活燃料问题》就披露，截至1985年前后，全国还有70%的农户（1.2亿户）每年缺4—5个月的柴火，柴火缺口是全年2400亿斤。

换言之，两宋时期绝大多数老百姓想要一日三餐吃热食，是一种奢念。

绝大多数时候，宋朝老百姓可能连一天一顿热食都不能保证。

北宋时期欧阳修就说过，宋朝老百姓交完税，粮食只够吃几个月的，没有粮食吃的时候只能吃糠麸、野菜、树皮、草根。

红军过草地的时候，没有吃的，才吃草根树皮，但是在两宋，这就是老百姓日常食物。

一岁之耕供公仅足，而民食不过数月。甚者，场功甫毕，簸糠麸而食秕稗，或采橡实、蓄菜根以延冬春。

到了南宋，这种普遍吃糠麸的日子并没有缓解，南宋王炎就曾谈到南宋老百姓普遍都是吃糠麸。

事实上就是被许多人吹成天堂的开封，每年冬天都有大量贫民因为买不起柴薪冻死。

因为开封是百万人口大城市，所以，开封附近树木几乎被砍光了，这也是北宋开封经常发大水的原因，水土流失太严重。

这个真不知道，书上记得都是考古学家推测的