重庆火锅为什么这么受欢迎(重庆火锅为什么那么出名)

嘞个还是跟重庆地域文化有关系，或者说很多城市都是这样，重庆人在吃这方面嘿古衬（老套），不代表新东西我们不接受，只是你说到火锅，嘿!那对不起，只要是个重庆人都有三分发言权，我去看过外地比较火的火锅，撒子小龙坎，包括我们这里走出去的德庄，骑龙，小天鹅，刘一手……小天鹅原来在重庆出名是因为可以边吃火锅边看表演，而不是味道，他们几家出名的搞了个火锅联盟，宣扬不加老油，讲究卫生，将重庆火锅带向全国，这当然是好的，味道肯定也不是说难吃，但是对于重庆人来说，这种火锅少了点味道，撒子味道，小时候的味道，三分辛辣，三分椒麻，伴随牛油浓厚的香味，放学走到十八梯的巷巷头，隔十米远逗在默到回切嫩个（怎么）把妈老汉言出来吃火锅，这种从小注入血液的东西让重庆人对火锅有与生俱来的优越感，我们嘿少吹牛匹，但是摆到火锅和小面重庆人只服重庆人。重庆其实是个嘿包容的城市，九大主城区到处都看得到衣装艳丽的摩登女郎，整洁笔挺的老板大哥，各种豪车出入各种摩天大楼，晚上梳妆打扮夜店嗨歌，但是吃火锅的时候，重庆人觉得就是要烂坝坝街边边，我穿得再乖，你抵个小板凳给我我也劈得下去叉，铁锅熬老油，喝酒不上头，你非要说不卫生，我开瓶老山城给你杀哈菌嘛

第一，网红火锅基本操作就是刷榜刷评论，过度营销，基于来重庆的游客不了解重庆火锅，全看攻略，由此吸引外地游客。本地人从小开始吃火锅，再加上重庆火锅千千万，自然都有自己的独爱，当然不会因为大众点评或者山鸡榜去吃网红火锅；第二，网红火锅排队吓死人。试问游客朋友们，重庆的夏天，夏天，夏天！你们在室外排两三个小时就为吃一个火锅，本地人是不会这么做的；第三，网红火锅普遍价格偏高。重庆的网红火锅笔者基本都品尝过，味道将就，比较讲究摆盘和环境，适合拍照，作为本地人这自然不是主要述求，本地人追求的还是味道和生活成本性价比。

总结一下，网红火锅其实味道环境这些还是将就，如果你仅仅是想晒晒朋友圈，去排排队证明自己来过重庆也何尝不可。想体验地道的山城生活，最好还是问问当地的朋友，自然会有更好的推荐。其实这一原则放在全国都是一样的，总有些店是开给外地人吃的，总有些店是本地人喜欢光顾的。