山药炖排骨有什么作用(山药炖排骨有什么好处)

山药炖排骨，味道鲜美又营养丰富的一道好菜。排骨最好选择新鲜的猪肉肋排，不肥不瘦刚刚好，文火慢炖，炖到骨头缝里都吸收了香醇的肉汤，轻轻一嗦，骨肉分离，肥美的脂肪和瘦肉一起在口中融化，实在是一个美！

猪肉是我们平时最常吃的肉类之一，猪肉作为红色肉类的代表，里面含有丰富的优质蛋白质，容易被人体吸收，而且含铁量丰富，对于缺铁性贫血的人群，多吃一些猪肉和动物血，可以补充铁元素，帮助纠正贫血。

山药就更不用说了，药食同源的大部队里面，代表人物之一就是山药。山药是糖尿病患者经常用来替代主食的食材之一，不仅口感软糯，饱腹感强，而且膳食纤维丰富，升血糖速度也比较平稳。

山药和排骨的搭配，不仅可以给我们的人体所需要的蛋白质，脂肪，胆固醇，铁元素，还有多种维生素，微量元素和矿物质，还有帮助促进胃肠道蠕动的大量膳食纤维，所以营养丰富，容易吸收，又好吃。

绝大部分人都适合吃山药炖排骨，但是有的人可能存在山药过敏的情况，这种人是不能吃山药的。对于体型偏胖，高胆固醇高血脂的人群来说，偶尔吃一下还可以，吃多了就不行了，毕竟虽然排骨大部分是瘦肉，吃多了胆固醇的摄入也会超标的。

对于身体瘦弱，营养不良，比如大病初愈，产后身体虚弱的产妇和哺乳期妈妈们来说，山药炖排骨是一道滋补的好菜，可以适当多吃一些。如果担心发胖，可以去除肥肉和浮油以后再吃。

第一，有助消化。因为山药含有淀粉极易消化，有助是胃部消化，可以起到减肥效果。

第二，美容肌肤。当气候有所变化的时候，我们的肌肤容易干燥，多吃山药排骨汤可以滋养肌肤、润燥。

第三，治健忘症。多吃山药排骨汤，不仅可以保护肝肺、明目，还可以治健忘。

第四，治贫血。山药排骨汤中含有着一定的钙元素，而我们的身材中都要补充一定的钙元素，不仅如此还可以起到益精补血功效。

第五，延年益寿。山药排骨汤可以提高人体的免疫力和抵抗力，降三高从而可以延年益寿。

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。这样的吃法适合的很多的人群，对于增强体质的作用，适合女性，老年人，孩子等人群。

适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

痰湿体质、湿热体质忌食。

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜。

一般人群均可食用。

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