杜甫写过哪些关于食物的诗(杜甫关于美食的诗句)

杜甫，字子美。唐朝最伟大、最著名的诗人。祖籍湖北襄阳，后迁居河南巩县。出生时正值开元盛世，35岁到长安求官 ，但考试不中，加之父亲去世，使他陷入困境，10年后才得到左拾遗的小官。48岁时弃官，携家来到四川，曾在成都浣花溪边筑草堂居住，57岁离开四川，漂流在湘鄂一带，59岁时去世。

杜甫虽然身遭不幸，却始终忧国忧民，以现实主义的态度，创作了许多不朽的诗篇，广泛地反映当时的社会生活。在诗歌中，涉及饮食的主要有两个方面：一是主要描述了当时尤其是四川众多的优质食物原料和美酒佳肴。其《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公 》诗说：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤。”丙穴鱼即雅鱼，学名称齐口裂腹鱼，盛产在雅安，是四川独特的鱼类。郫筒酒，也是四川特有的美酒。《青城山道士乳酒》诗说：“山瓶乳酒下青云， 气味浓香幸见分。鸣鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军。”赞美的是青城山乳酒。现在青城山 还根据道家的秘方酿制洞天乳酒和青城乳酒，色白如乳，气味浓香，与杜诗描写的风味相近似。二是描绘了当时精美的餐具，如著名的四川大邑瓷碗。他在《又于韦处乞大邑瓷碗》诗中赞美道：“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪，急送茅斋亦可怜。”大邑瓷碗的质地美，白瓷胎薄，烧好后轻巧而坚实；声音美，敲起来悠扬悦耳；色彩美，洁白如霜，可爱至极。总之，杜甫虽然没有专门留意写饮食生活，但他的诗以饮食为描写对象，记载了较多的馔肴、美酒以及餐具，对中国饮食烹饪做出了贡献。

杜甫诗中写过很多美食，仅说下和鱼相关，杜甫看起来很喜欢吃鱼。

《阌乡姜七少府设脍,戏赠长歌》这首诗就详细写了吃鱼脍（类似于今天的生鱼片，同样是生吃，不同的是要切成细丝，原料是河鱼）的情形。“饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。”这四句诗，描绘了厨师将鱼制作为又细又薄的鱼脍之情形。“落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。”这两句，则描绘了鱼脍的美味，不知不觉，已经被吃光了。

《观打鱼歌》同样写了做鱼脍吃鱼脍的精彩过程。“饔子左右挥双刀， 脍飞金盘白雪高。”左右两手双刀切鱼脍，这技术有艺术般的美感。“鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。”杜甫这次吃的鱼脍是鲂鱼做的，特别赞扬了鲂鱼的美味。

《汉州王大录事宅作》则写了吃煮的白鱼。“近发看乌帽，催莼煮白鱼 ”用莼菜煮白鱼。除了喜欢吃鱼脍外，杜甫也吃煮的鱼。

《白小》这首诗则写了银鱼（又称面条鱼）。“白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬 ”唐人也已经开始吃银鱼，吃上的天赋不比我们今天差。