你的家乡是怎样过春节的(你的家乡是怎样过春节的片段)

老家湖北，过年必备的腊味是腊肉、香肠和腊鱼。腊肉和腊鱼腌制好晒干差不多得一个月，因此12月份就开始备年年货了，到过年的前两周腊味就很浓郁了。我家兄弟姐妹四人，爸妈给我们一人腌制一块肉和一条鱼，晒上了满满几杆，好想赶紧回家吃腊味。

一．腊肉

过年当然少不了腊肉，我们那里的腊肉是腌制出来的。一般人家都会割上百斤肉猪肉，卖肉师傅切成五六斤一块的长条。买回家的猪肉不用洗，抹上大量的盐放在缸里腌两天，然后拿到太阳底下晒，一直晒到肉的颜色暗红，表面析出白色的盐份。天气好时晒15天差不多就可以了，然后挂在阴凉通风的地方保存。

腊肉晒前不洗，直接用盐腌制，炒菜前用温水洗，腊肉里盐很重，炒菜是不用再放盐，喜欢清淡的可以放水里泡两小时去掉部分盐再炒菜。

二. 腊鱼

腊鱼也是过年必备的，我家每年都要晒五六条大草鱼。10斤来斤一条的大草鱼从后背部剖开，洗净后沥干水分，抹上盐和花椒粉，放大盆子里腌渍一天，然后挂在太阳底下晒干。

吃的时候剁成块，用温水洗净后放到电饭锅里蒸熟，然后直接吃或再煎一下放点辣椒，腊鱼很有嚼劲。

三. 香肠

香肠是将猪肉剁成馅，加白酒、盐、胡椒、花椒等调料搅拌均匀，然后灌到洗净的猪小肠里，用绳子将灌好的香肠扎成一段段，肠子上用针扎上小孔排气。先放在通风的地方吹五六天然后拿到太阳底下晒干。

腊肉，腊鱼和香肠晒的时间比较久，基本同时准备。过年招待客人就用腊肉和香肠和蒜苔、黎蒿、青椒、菜苔等蔬菜一起炒。

光阴似箭，岁月如梭，如今我们都已长大成人，成家变老。生活条件也越来越好了，但年味儿却变得越来越淡了。现在吃穿不愁了，想过年每一天都是春节。但是却少了很多以前那样对美好事物的向往和期待。

而我现如今每年春节回家最想念的就是东北的冻梨冻柿子，豆包蘸白糖，冷面，饭包，还有我妈做的冻白菜蘸辣椒酱。

小的时候最期待的就是过年了。因为那个时候生活条件也不好，过年的话有新衣服穿，有好吃的吃，还能跟伙伴们一起出去玩，回来多晚父母都不会管。

那个时候过年我弟弟兜里都会踹很多的鞭炮，各种形状各种类型，各种威力。有摔炮、划炮，还有一挂100响的啄木鸟牌子的鞭炮，红色的。那个时候舍不得一下子点着，都会把鞭炮拆下来一个一个的揣在兜儿里。点的时候左手都会拿根香或者拿根烟。右手拿着拆下来的小鞭炮，点着之后瞬间扔出去。