营养与健康之间的关系

个人的营养是一种达到目的的手段，一种在你生命剩余的时间里每天都必须花一点时间记起的东西。营养的最终目的就是为了让身体在各个方面都获得健康，一种身体上的完全的健康，这种健康是形成智力、情感、道德和精神健康的基础。因此你必须为获得健康而有所作为，否则这个目的毫无价值。如果你的身体非常健康，那么它将让你变得更加聪明、情绪更加稳定，能够让你获得道义和勇气，以坚持自己的精神信仰，然后你还会发现自己工作更有成效，付出能够得到回报，目标更加迫切，你周围的世界非常适合你的生存并因为你的存在而将变得更好。这样，营养也就达到了它的目标。

朗特里博土指出，营养的目的是为了身体、智力和道德心的成长。她表示，一个家庭、社会乃至世界的进化有赖于良好的食物和对营养知识的利用，只有这样才能促进整个人类的幸福与安宁；营养知识本身并无多大价值，但人类对这种知识的利用却意义非凡。她的话让我们想起，营养不良的身体总是以自我为中心，被悲观的情绪所困扰着而营养不良的人对任何理论性思想（例如民主政治）都提不起兴趣。她写到：“营养知识给了我们一种把握自己命运的感觉，它能帮助我们平衡预算，减少医疗费用，保持良好的社会关系和持久的生命，提高我们的幽默感，促进我们在家、学校和工作中的做事效率和工作能力让人们学会营养学将使他们更适于美国的生活方式。”

在我看来，这就像是一个盒子套一个盒子。每一个盒子都应该被看成一个整体，但又与其他的盒子之间存在着关联。让我们假设最小的一个盒子代表各种营养素，这些营养素都来自从精心挑选的土壤中 收获、处理、加工然后购买得来的食物；精挑细选使得这些营养素满足 身体的40种需求成为可能；做这些食物时必须做到科学准备，精心烹任；为了保证消化又必须做到心情舒适，身心放松；还必须控制好各种 可能导致营养在体内遭到破坏及随排泄物被排泄到体外的因素。

比营养更大的一个盒子就是我们的整个身体，它的各个部分和各 个器官相互合作，发挥各种功能。健康并不能算作身体的一个部分， 但却与所有细胞联系在一起。不论你意识到没有，疾病不仅是身体的 一部分，而同样与每一个身体细胞相关。第三个盒子是身体的各种所 需，例如锻炼、睡眠、新鲜空气、阳光、温暖以及爱情、价值观、内心的宁 静、心理上的调节、放松和个人的荣誉。接下来的一个更大的盒子代 表的是与个体相连的环境、家庭、朋友、工作、喜好及娱乐。而最大的 一个盒子是个体的人生观、宗教、信仰、道德规范、偏见和道德观，这些 反过来将决定他的立身处世哲学。营养虽然只是最小的一个部分，但 却也是非常重要的一个部分。

营养与健康是什么关系呢？谈到这个问题必须牵涉到第三方……身体。营养对于身体来说，是一种需求，而健康对于身体来说，是一种状态。即:一种好的状态。如果身体缺乏营养，就不会有健康这么一个好的状态，相反，身体表现出健康这么一个好的状态，说明身体得到了营养的保障，因此，营养和健康也应该算是相关关系。