天下第一面是什么面

土生土长的北方人，求学在山西太原，第一份工作在西安待了两年，老婆是湖北人，对于面食自认为有些发言权。要说哪种面最好吃，就是讨论到明年也不会有一个大部分满意的排名。我只说说个人认为还不错的面食。

山西刀削面，是本人最喜欢的山西面食，面条劲道，粗细适中，最主要的是不挑卤，西红柿鸡蛋最平价，鸡肉、牛肉也畅快，连着吃一周都不会腻。ps:哪位同学知道麦港？山西还有一种面食叫做焖面，虽然名气不大，但是却倍受欢迎，只想说一句，焖面还得是老豆角的最够味。总之山西面条很温馨，很家。

陕西，一个面条种类丰富到难以想象的省份，似乎老陕们，不把每一种略有区别的面条起上个独一无二的名字不罢休。说真的吃陕西的面条，给不了我一种亲切和家的感觉。陕西面条重油重辣重滋味，油泼辣子初次体验并不友好，哨子面重醋，蘸水面最无感，吃陕西面，仿佛吃的是那份历史的厚重，在陕西待的那两年最让我喜欢的是一个叫河沿面片的面食，一份小碗羊肉面片，几瓣蒜，在要上1斤羊排，用老陕的话那就叫美的很。

记得有人说过，百种面，炸酱为王。在北方，炸酱面是一种最普通不过的面食。各地的炸酱也各不相同，如果京城人，非得认为自己的炸酱最经典我也无话可说。有黄豆酱炸酱，干黄酱炸酱，甜面酱炸酱，而我的老家也有用西瓜酱炸酱的，各不相一。最喜欢的是母亲自创的炸酱，西瓜酱加蒜苔加牛肉丁炸酱，热水焯一些油菜、白菜，擦些黄瓜丝百吃不厌。

兰州拉面，全国闻名，盖面、拌面、拉条子，也很不错，很喜欢，但是说不上最爱。

最后说说老婆老家的襄阳牛肉面和武汉热干面。牛油面有惊喜，原来南方人也很会做面，一大碗牛肉面再来一碗黄酒，很不错，很舒服。热干面名气很大，一口下去，偶滴个娘啊，张不开嘴了，并且越正宗的，越是那什么，原谅我的水平有限，如果热干面和康师傅放我面前，我宁愿选择康师傅。

我们县的“蒙城拉面”，小学三年级时候开在苏果超市对面，我很喜欢吃，妈妈不喜欢，说太硬像生面，每周五放学妈妈都会带我去吃一碗，我就开心的拿着钱点一碗面，妈妈就在旁边看着我吃，面条从四块小晚五块大碗涨到了九块小碗十块大碗，我也考上了大学离开了县城。“蒙城拉面”老板一家人也不和闹了分家，老板在老店拉不动面了，现在只下挂面，女婿分家到县城汽车站旁开了一家“蒙城李杨拉面”，味道正宗环境舒适，儿子经营不善不知道现在在哪里谋生，面条的价格一块一块的涨，时间也在面条店门口的家乡大汉喝酒划拳吹牛逼的嘈杂中流逝。现在放假回家，偶尔还会叫上三五好友，到蒙城李杨拉面吃一顿，每次我都不厌其烦的和他们说这家店的历史，分家后的发展，虽然故乡只有冬夏再无春秋，每次和朋友在这里吃面，我也幻想自己渐渐成为夏夜里拉面店门口喝酒吹牛逼的家乡大汉，虽然自己再也回不来了，但是对家乡的情愫就在这车水马龙的汽车站和人来人往的拉面店得到了抒发。